Para analisar as querys executadas em seu site em um ambiente de produção, não podemos habilitar o debug, para resolver esse problema é possível listar todas as query’s do SQL para um determinado IP, no caso o seu de desenvolvedor.

localize o arquivo: libraries/joomla/database/database.php

abra-o com seu editor preferido e localize a função: setQuery

ao final dela, antes do return acrescentamos o código abaixo:

if ($_SERVER['REMOTE_ADDR'] == 'coloque aqui seu IP'){ 
$strTime = microtime();

	$arrTime = explode(' ', $strTime);
	echo("nn".$arrTime[1] + $arrTime[0]."n");

	echo($query."nn");

	flush(); 
	ob_flush();

}

feito isso, salve o arquivo e atualize o seu site.

Todas as query’s serão exibidas na tela.